Desde la Liga de Comercio e Industria elaboramos este informe para que los vecinos, productores y comerciantes del partido puedan acceder a los datos de manera clara y en contexto.
Trigo: el cultivo con mayor superficie sembrada
El trigo total ocupa el primer lugar en superficie con **53.700 hectáreas sembradas**, generando una producción estimada de **263.130 toneladas** con un rendimiento de 4.900 kg/ha.
Dentro del trigo, el **trigo candeal** —una variedad de mayor calidad y valor en el mercado— suma otras 3.906 hectáreas con una producción de 19.139 toneladas al mismo rendimiento.
Esto posiciona a Chaves entre los partidos con mayor volumen de trigo de la región del sudeste bonaerense.
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Cebada: el segundo gran cultivo de la campaña
La cebada total registra **42.779 hectáreas sembradas** y una producción de **209.617 toneladas**, también con un rendimiento de 4.900 kg/ha —el mismo que el trigo.
La cebada es hoy uno de los cultivos más rentables del sur de la Provincia de Buenos Aires, impulsada por la demanda de la industria maltera y cervecera. Su crecimiento sostenido en Chaves a lo largo de los últimos años lo refleja claramente en la serie histórica de siembra del partido.
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Avena y alpiste: cultivos complementarios
La **avena** suma 19.457 hectáreas sembradas, aunque con una superficie cosechada significativamente menor (2.241 hectáreas), lo que refleja su uso parcial como cobertura o forraje. Su producción total fue de 7.844 toneladas con un rendimiento de 3.500 kg/ha.
El **alpiste** cierra la campaña de fina con 442 hectáreas, la cifra más baja de las últimas décadas para este cultivo en el partido.
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Chaves en el contexto regional
Los datos cobran otra dimensión cuando se los compara con los partidos vecinos. En la campaña 2025/26, la región que integran Chaves, Benito Juárez, San Cayetano y Tres Arroyos sembró en conjunto:
– **Trigo total:** más de 237.000 hectáreas
– **Cebada total:** más de 223.000 hectáreas
Tres Arroyos lidera en volumen absoluto con 119.312 hectáreas de trigo y 97.237 de cebada. Sin embargo, **Chaves se destaca por su alto rendimiento por hectárea**, empatando con los mejores índices de la región en ambos cultivos.
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55 años de historia: cómo cambió la siembra en Chaves
Uno de los datos más interesantes que surgen de los archivos oficiales es la **serie histórica desde 1969**. En estas más de cinco décadas, el partido vivió transformaciones profundas:
– El trigo dominó de manera casi exclusiva hasta entrada la década de 1990.
– La soja irrumpió con fuerza a partir de los 2000 y llegó a superar las 130.000 hectáreas en 2012.
– La cebada prácticamente no existía antes de 2016 y hoy se acerca a las 60.000 hectáreas en los mejores años.
– El alpiste, que llegó a tener 8.000 hectáreas en 1969, hoy representa menos del 1% de lo que fue.
Estos cambios reflejan tanto la evolución de los mercados internacionales como la capacidad de los productores del partido de adaptarse a nuevas oportunidades.
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*Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación — Estimaciones Agrícolas 2025/26. Elaboración propia de la Liga de Comercio e Industria de Adolfo Gonzales Chaves.*
Liga de Comercio e Industria de Adolfo Gonzales Chaves — Maipú nº 155
